úterý 31. března 2015

MEMORIES | Březen 2015

 





* * * 

Our prime purpose in this life is to help others.
And if you can't help them,
at least don't hurt them.
-  Dalai Lama

This world has turned to dust,
all we've got left is love.
- Madonna

pondělí 30. března 2015

Quiche / slaný koláč



Tento recept mám od své inspirující Coolinářky, pro velký úspěch u nás doma se musím podělit.

Připravíme si křehké těsto: 190 g hladké mouky, 100 g másla, špetky soli a 6 lžic studené vody ručně zpracujeme v těsto, které vyválíme a přendáme do koláčové formy. Takto připravené těsto je potřeba předpéct v troubě. Nejprve pokryté pečícím papírem a zatížené syrovými fazolemi asi 15 minut a pak na 5 minut odkryté. 
Mezi tím si připravíme náplň z 250 ml smetany ke šlehání, 2 vajec, čerstvě mletého pepře a 3 lžic parmazánu. Poklademe slaninou.
Pečeme asi 20 minut při 190 stupních, dokud směs nezezlátne. Dobrou chuť!


úterý 24. března 2015

Čepička s mašlí na jaro


Jaro je tady a já zjistila, že máme fatální nedostatek čepiček. Ze všeho jsme vyrostli, hlavička je několika násobně větší než loni na podzim a na řadu musel přijít háček a bavlnky :-) Jednu čepičku jsem maličké rychle udělala už před čtrnácti dny, ale jelikož je jedna málo, hledala jsem po netu něco zvláštního, co by bylo snadné, nebyl nutný návod a přitom vypadalo efektivně. Tak vznikla tato čepička s mašlí, která se dá jakkoli nastavit (do boku, dozadu). Nebo se zkrátka vůbec jako "s mašlí" tvářit nemusí a poslouží jako háčkovaný "culík" :-) 


čtvrtek 19. března 2015

45 vzpomínek na mé dětství aneb co se už nikdy nevrátí


Vzpomínáte někdy, co jste jako děti zažívali? Co jste měli? Nebo neměli? Co vám vytváří úsměv na tváři při uvědomění si, co vaše děti už nezažijí? Na co nejraději vzpomínáte a na co už tak moc ne? 
Já pár takových bodů mám. A když mám dnešní dobu ráda, neuvědomuji si, že bych se i jako dítě měla zle. Ale přesto si zpětně uvědomuji, co bylo směšné a co se mi už jako dítěti nelíbilo. Je spousta věcí, co už je dnes jinak. Spousta.

Čokoládová Velikonoční hnízda


Mám pro vás naprosto luxusní nápad na Velikonoce. Obšlehla jsem recept nebo tedy spíše návod od mé oblíbené blogerky Cindykterá s těmito hnízdy přišla a myslím, že jde o naprosto fantastický způsob, jak zapojit děti do "vaření" a také jak udělat na Velikonoční pondělí trošku změnu a rozdávat koledníkům něco jiného, než obyčejná vajíčka. Za hodinu máte nejen připraveno, ale i ztuhnuto a můžete rozdávat. Nebo to prostě sami hanbatě zbagrovat :-) 

Na 12 hnízd budete potřebovat:

1 čokoládu na vaření
2 lžíce 30% smetany
1,5 šálku Dobré vlákniny
čokoládová vajíčka nebo dražé (já měla lentilky ve tvaru vajíček)

Dále budete potřebovat formu na muffiny, ale pokud nemáte, nic se neděje, hnízda se stejně tak dobře dají udělat na pečícím papíře. Do formy na muffiny si akorát dejte sáček, ať se ztuhlá hnízda dají dobře oddělit.

 

Postup:

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu se smetanou. Metličkou pořádně promíchejte.
Smíchejte v míse s Dobrou vlákninou a do formy nebo na pečící papír tvořte hnízda. Do každého hnízda dejte 2-3 vajíčka a dejte na 30-60 minut do lednice ztuhnout.

To je vše. Je hotovo!!!

Můj synek zítra potáhne hnízda do školy, ať si daj děti do nosu :-)

K. ♥


Poznámka: původní recept má místo čokolády na vaření a smetany v použití čokoládové čipsy a burákové máslo.



Madonna | Rebel Heart


O mé slabosti pro Madonnu většina z vás ví. Sleduji tuhle ženu již od roku 1990, kdy se po revoluci místo koncertu Eltona Johna v televizi promítal náhradní koncert a tím byl Blond Ambition od Madonny z Barcelony. Tehdy nám bylo jedno, na jaký koncert budeme koukat, vše pro nás bylo nové a před televizí jsme se prostě sešla celá rodina. Bylo mi deset a netušila jsem, co čekat. Byla to však láska na první pohled, poslech a já nevím co ještě. Ten rok odstartoval moji touhu zpívat, tancovat, učit se angličtinu a co v mládí zaseješ, ve stáří jako bys našel :-) Trvá to už patnáct let a já tu stále trsám, občas s discmanem v uších a hraje mi Madonna. Její desky znám zpaměti slovo od slova a brzy tomu nebude jinak ani u novinky, kterou Madonna tento měsíc vydala. Jedná se o album Rebel Heart, které bude prezentováno také na turné startující na podzim a jelikož Madonna nevynechá ani Prahu, nebudu tam chybět. 

úterý 17. března 2015

Cheesecake s malinami a bílou čokoládou


Dnes bylo překrásné jarní počasí a já dostala vyloženě chuť připravit nějakou dobrotu, něco typicky jarního až letního a úplně jiného, než jsem doposud pekla. Volba padla na cheesecake, který jsem v životě nedělala. Takže tohle je moje premiéra.

Původní recept jsem převzala z časopisu Food. Já pekla a připravovala bez špetku cukru. V ingrediencích jsem jej ale ponechala, rozhodněte se sami, kolik jej tam dáte. Já jenj zcela vynechala. Původní recept obsahoval naprosto katastrofální množství cukru - takže jsem vynechala celkem jeden hrnek cukru a hrnek čokolády. 


Recept je nenáročný, i když bude vypadat složitě. Jedinou nevýhodou je, že zašpiníte více nádobí... nebo možná taky ne. Možná jsem jen já "umělec" :-) Jak říkám, dělala jsem ho poprvé (a ne naposledy) a pravděpodobně to bude jen chtít systém.

Celý recept se skládá
  • z korpusu
    Budete potřebovat: 1 hrnek rozdrcených BeBe sušenek, 3 lžíce cukru a 1/2 šálku rozpuštěného másla 
  • tvarohové směsi
    Budete potřebovat: 250 polotučného tvarohu, 1/2 hrnku cukru a 3 vejce
  • malinové omáčky
    Budete potřebovat: 250 g (mražených) malin, 2 lžíce cukru, 2 lžičky bramborového škrobu (já měla Solamyl), 120 ml vody
  • čokoládové omáčky
    Budete potřebovat: 1/2 šálku 30% smetany, 100 g bílé čokolády
Vše si postupně připravíme, abychom pak dort jen dali dohromady a pekli.

Připravte si formu s odepínacím dnem. Já měla formu o průměru 20 cm.

1) Korpus: smíchejte, zpracujte a rozprostřete pečlivě prsty po dnu formy. Dejte stranou.

2) Čokoládová omáčka: ve vodní lázni rozehřejte čokoládu a smetanu a dohladka promíchejte.

3) Zapněte troubu na 165°C.

4) Malinová omáčka: než se čokoláda rozpustí, dejte vodu do nového kastrůlku, přidejte škrob a maliny (část dejte stranou na ozdobu). Vařte zhruba 5 minut, dokud směs nezhoustne. Přepasírujte přes sítko a dejte stranou.

5) Tvarohová směs: v míse smíchejte tvaroh, cukr a po jednom zapracujte vejce. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a metličkou (vidličkou) dobře promíchejte. 

6) Do korpusu nalijte polovinu tvarohové směsi a zakapejte 3 lžícemi malinové omáčky. Vlijte druhou polovinu a znovu dejte 3 lžíce malinové omáčky. Špičkou nože pak vytvořte mramorování.

7) Pečte zhruba 60 minut, dokud tvarohová náplň nezpevní.

8) Nechte vychladnout (nejlépe přes noc), ozdobte malinami a zakapejte na talířku při podávání zbylou omáčkou. Pro mlsné je možné přidat ještě čokoládovou polevu (není třeba).


A teď už vám popřeji dobrou chuť, cheesecake dopadl fantasticky. 
Sami můžete porovnat rozdíl mezi mým výsledkem a výsledkem z časopisu (vpravo).
Jsem ráda, když "dílo" vypadá tak jak má a přibližuje se tomu, co je dáno na obrázku :-)

K. ♥




neděle 15. března 2015

Na jarní procházce s foťákem


Minulý týden bylo nádherně. Určitě si to pamatujete. Spousta sluníčka. Modrá obloha téměř bez vady na kráse... Vyšly jsme si s Eliškou poprvé na delší procházku, nechodí ještě tak dlouho a vesměs je stále chůze s botičkami po venku pro ni jedno velké dobrodružství. Po dvou hodinách objevování našeho města už se ale nechala přesvědčit a šla do kočárku. Poprvé viděla kačenky a byla unešena. Kdyby mohla, šla by si za nimi bez rozpaků zaplavat.

A jelikož zde bylo vyřčeno přání, ať dávám víc fotek svých dětí, tak to plním a pro dnešek přináším Elišku a pár záběrů z našeho města.

K. 




Pohled na hlavní tah městem kolem rybníku téměř přímo v centru města :-)





Tuhle budovu a okolí nechalo město ladem a takhle po letech dopadlo.
Upřímně, to, v jakém je stavu, je pro čočku fotoaparátu luxusní záležitost :-)



Zadní brána usedlosti s pohledem na malý lesík, za kterým je hřbitov.


Eliška poprvé sedí na lavičce. Byla tam asi 10 minut a nemínila odejít.


To samé u šišek. Objev života.




Začalo být chladno a tak jsem násilím vzala Elišku a šlo se domů. Rychle si rozmyslela, zda bude či nebude protestovat. Byla už dost unavená :-)