Archive for října 2015

Možná by měl recept znít, že je nejen pro začátečníky. Před patnácti lety, když jsem se učila vařit, chtěla jsem svému milému udělat radost a připravit mu guláš, aby věděl, že nejsem žádná lemra, ale hospodyňka, která si zaslouží jeho přízeň :-) Neměla jsem ještě internet a tak jen možná tuším, že jsem tento recept našla v jedné z nejlepších knih receptů, které jsem tehdy měla. Tehdejšího přítele už nemám, knihu taky ne (nechala jsem mu ji), ale recept jsem měla napsaný v sešitě a od té doby jsem jej dělala už snad ... stokrát. Nedá se na něm nic pokazit a oblizoval se po něm každý chlap, kterého jsem od té doby měla. Oukej, od té doby jsem měla jen jednoho, ale chutnal i kamarádům, bráškovi, taťkovi a jiným :-)

Budete potřebovat:

olej

1 opravdu velkou cibuli

4 stroužky česneku

1/2 balíčku sladké mleté papriky

1 lžíci mletého kmínu

500 g vepřového nebo hovězího masa

1 kostku masoxu

2 lžíce sojové omáčky

1 malý rajský protlak

1 litr vody

majoránku

hl. mouka

1. Cibuli nadrobno nakrájejte a osmahněte na oleji.

2. Vhoďte na kousky nakrájené maso a utřený česnek.

3. Maso z obou stran smažte a poté vhoďte mletou papriku a kmín.

4. Podlijte skleničkou vody a duste pod poklicí 10 minut.

5. Promíchejte, vlijte sojovou omáčku, protlak, masox a zalijte litrem vody.

6. Přiveďte k varu, pak plamen stáhněte na minimum a pod poklicí vařte 40-50 minut.

7. Vhoďte majoránku a pokud máte, tak i sušenou polévkovou směs (petržel, libeček apod.)

8. Z mouky a studené vody v misce připravte řidší kaši a tu pak do zahuštění omáčky vlévejte. Míchejte a šlehejte přímo v místě, kde mouku s vodou vléváte, ať se nevytvoří hrudky.

9. Nakonec jen dochuťte solí a je hotovo.

Tak takto u nás jíme guláš my. Někdy jen s chlebem, někdy klasicky s knedlíkem,
který bych se taky moc ráda naučila už konečně dělat pěkně po domácku :-)

Nechte si chutnat ♥

K.

Pokračuj ve čtení

Dnes mi tedy teplá polévka přišla ohromně vhod. Venku se neskutečně ochladilo, foukal studený vlezlý vítr, ale museli jsme jít ven sbírat listí do školy. Vrátili jsme se zmrzlí, s červenými nosy jako klauni, dcerce jsem uvařila na zahřátí čaj, synek si kromě toho vyprosil i horkou čokoládu a já si ohřála polévku, kterou jsem to ráno vařila.

Je to ta nejbáječnější polévka, jakou jsem za poslední dlouhé měsíce jedla. Moc polévková nejsem, ale když na mne vyskočil přehled 20 polévek pro pomalý hrnec, prakticky do všech jsem se zamilovala. Pomalý hrnec nemám, ale ani to mne neodradilo, protože polévka byla hotová do 30 minut a když si k takové baště dáte ještě čerstvý celozrnný doma upečený chléb, je to lahoda :-) Do chleba jsem navíc zkoušela dát i pohanku a dopadlo to výborně, příště ji tam dám více.

Takže, polévka by mohla mít název třeba "enchilados", "fajita" nebo "taco", ale jelikož jsem trošku experimentovala a z každého receptu si vzala jen něco, pár věcí zaměnila nebo přidala, vznikla z toho prostě mexická polévka, která zahřeje, protože tak se také stalo. Já vím, že zahřeje každá teplá polévka, ale díky kajenskému pepři je tato trošku ostřejší, takže ten účinek je podpořen o to více :-)

Z hrnce jsem dostala solidních 6 porcí, a jelikož ostřejší děti nechtějí, odnesla jsem dvě porce rodičům. První se do toho ještě z mísy vrhla maminka a já musela zakročit, ať myslí taky na taťku :-)

A teď už pojďme na postup a na ingredience pro tuhle krásku:

1. Nakrájejte půlku velké cibule na drobno.

2. Dejte do hrnce s olejem, přidejte 3 prolisované stroužky česneku a na kolečka nakrájenou kvalitní klobásku.

3. Chvíli smažte, dokud nezačne cibule trochu hnědnout.

4. Zasypejte kořením: lžíce sladké mleté papriky, lžíce drceného kmínu, dvě lžíce sušené bazalky nebo oregana, 1-2 lžičky kajenského pepře (pozor, pálí, kdo nemá rád ostřejší, použije obyčejný nebo vynechá ☺), pořádně promíchat, stáhnout oheň, ať se nepřipaluje.

5. Vhodíme plechovku červených fazolí ve slaném nálevu, plechovku loupaných rajčat, dle libosti sterilovanou kukuřici a na velmi drobno nakrájenou větší mrkev (použila jsem ruční mixér).

6. Pořádně promíchat, nechte minutku prohřát a vlijte 500 ml vývaru (kuřecí, hovězí).

7. Promíchejte, přiveďte k varu, stáhněte na minimum a nechte lehce probublávat 30 minut.

8. Podávejte samostatně, s chlebem, či výrazným sýrem.

• místo klobásky můžete použít kuře, které poté můžete do polévky natrhat,

• místo fazolí můžete použít cizrnu,

• máte-li pomalý hrnec, vařte 4 hodiny.

Doufám, že se vám minimálně očima jedlo dobře :-)

Já po tomto receptu budu zkoušet další polévky.

Tahle mne nadchla, jelikož byla krásně hustá a již na pohled jedlá.

Až budete tuhle jíst, tak přeji dobrou chuť!

Pokračuj ve čtení

Autorka blogu

Kristina Čechová 2012-2023

Miluji pohodu, klid, ticho, svůj koutek, čas pro sebe, hygge, knihy, psy, jaro a podzim, život v horách. Věčně nestíhám číst, cvičit jógu, shlédnout film, nalakovat si nehty nebo se jít někam provětrat ven a přijít na jiné myšlenky. Jsem ta, co potřebuje hudbu do uší, tanec sama v pokoji, vaření, pečení a následně i jedlíky kolem sebe, co to všechno zkonzumují. Jsem ta, co potřebuje všechno krásné vyfotit, protože kreslit neumí. Jsem ta, co nemá trpělivost a všechno chce mít hned. Naštěstí jsem už dorostla do věku, kdy je mi spousta věcí jedno a tak mě toho už moc v životě netrápí. S hlupáky neargumentuji, drzouny ignoruji, šikovnost, píli a hezkou povahu umím ohodnotit. Jsem schopná neznámé ženě v obchodě pochválit její šaty nebo účes. Dobrých slov není nikdy dost. Dělá mi radost další spousta věcí, ale na prvním místě je vždy moje rodina. Jsou mojí oporou a důvodem, proč dýchám! Jsou mi vším.

Kristina | Personal Blog

Autorka blogu

Kde mě najdete

Populární za poslední měsíc

Pravidelní čtenáři

Archiv blogu