MEMORIES | Říjen 2015

Dnes jsem si dala za úkol jediné: usmívat se. A nedopřát nikomu, aby mi rozladil náladu. Užívat si přítomnosti. S Eliškou jsme (kromě domácího blbnutí až do únavy) vyrazily do Voňavého krámku, který je u nás ve městě prostě můj nejoblíbenější a paní majitelka to v něm umí. Nestane se, že byste si něco neodnesli, protože své zákazníky umí překvapovat neustále něčím novým a to se mi strašně líbí :-)

Tento měsíc jsem svoji pozornost hodně věnovala také vaření. Zkoušela jsem nové recepty, které mne zaujaly a byl to šum svistu. Všechny dopadly výborně. 

Odkazy:

• Háčkovaná čepička Minnie Mouse
• Adidas: Born Original
• Makový fitness koláč
• Šátečky s tvarohem a švestkami
• Guláš
• Bulky s čokoládovými puntíky
• Mexická polévka
• Máslové kuře

Tracklist:

Tove Lo - Moments

Vzpomínky:

16. října jsem udělala testy i jízdy na řidičák! Na poprvé.

You don't drown by falling in water,

you drown by staying there.

* * * 

One of my grandfather's favorite sayings is,

"when you drive you drive, when you eat you eat,

when you sit you sit!"

Not texting and driving or texting and eating or texting 

and working or texting when you're visiting !!

Adidas: Born Original - pro ni a pro něj

Před nedávnem uspořádal e-shop notino.cz soutěž o vzorečky nejnovější vůně firmy adidas. Soutěž mne velmi lákala, ale nakonec jsem využila nabídky představit vám balíček nových vůní Born Original a to hned ve dvou verzích - pro ni a pro něj ☺

Adidas mám ráda nejen jako značku sportovního oblečení, ale sedí mi i jejich vůně, které si čas od času koupím a vracím se k nim, jelikož jsem s nimi spokojená. Novinka Born Original mému oku nemohla uniknout a já za vámi přicházím, abych vám ji představila a dala skvělý tip nejen na vánoční dárek.

Makový fitness koláč

Už je to ohromně dlouho, co jsem vytvářela něco pečeného stylem pokus-omyl, ale měla jsem dobrou náladu, vrhla se do toho po hlavě, přidávala, upravovala a světe div se, vzešl z toho opravdu skvělý chutný makovec. A to nejpodstatnější, naprosto zdravý!

Abych ale nebyla potvora a nepřivastňovala si veškerou zásluhu, velkou inspirací mi byl makofit ze stránky Fitnesscake.cz, který mne na první pohled uchvátil. Jelikož jsem ale děvče zvídavé, rozhodla jsem se zkusit si jej upéct sama. Nevypadá sice tak dokonale jako na stránkách, ale to mi nevadí, protože se mi povedl a je výtečný ☺

Původní makovec obsahuje sukralozu a proteinový prášek. Ten jsem sice doma měla, ale jen čokoládový a do toho se mi mák nechtěl míchat. Vzpomněla jsem si ale, že mám doma nějaký ten pátek pšeničnou bílkovinu, kterou jsem sehnala u nás za asi 30 Kč. Jde v podstatě o mouku zbavenou veškerých sacharidů a zůstane tak jen čistá bílkovina. Uznejte sami, že hodnoty 80 g bílkovin a 2 g sacharidů na 100 g pšeničné bílkoviny jsou skvělé hodnoty ☺

Co budete potřebovat na těsto a jak na to:

1 šálek jemných ovesných vloček

1/2 šálku mletého máku

30 g pšeničné bílkoviny (nemusí být)

2 větší lžíce tmavého třtinového cukru s vysokým podílem melasy

1 šálek mléka

1 střední jablko nakrájené na malé kostičky

1 lžička kypřícího prášku

2 žloutky

sníh ze 2 bílků

 

 

Postup je velmi jednoduchý. Smíchejte všechny ingredience v míse, jako poslední sníh z bílků. Vlijte těsto do vymazané formy na biskupský chlebíček, pečte asi 25 minut na 175C. Po vychladnutí krájejte na trojúhelníčky.

Makovec je nebezpečně dobrý. Tak pozor na porce, rozdělte se :-)

Přeji krásný den a dejte vědět, jak vám chutnalo.

♥♥♥

Kristina

Šátečky s tvarohem a švestkami

Další test z časopisu Food (listopad, 2013) se podařil. Ba dokonce předčil veškerá moje očekávání. Dělala jsem jen z poloviční dávky a byla to ohromná chyba, protože tyhle šátečky jsou prostě výtečné. Udělala jsem jen jednu změnu a to, že jsem maliny z původního receptu nahradila švestkami a to byla teprve bomba. Kombinace sladkého tvarohu a drobenky se švestkami byla uchvacující a šátečků bylo žalostně málo :-)

Budete potřebovat (plná dávka):

1 balení listového těsta

Směs z 1 vejce a 1 lžíce mléka

Náplň:

500 g měkkého tvarohu

100g cukru

1 vanilkový pudinkový prášek

1 vejce

švestky

Drobenka:

krupicový cukr, máslo, dětská krupice (v poměru 1:1:2 od oka)

1. Rozválejte těsto na tenký plát a připravte si čtverce 10x10 cm.

2. V misce smíchejte ingredience na náplň a švestky nakrájejte na malé kostičky.

3. Doprostřed každého čtverečku těsta dejte velkou lžičku náplně a zasypte kostkami švestek.

4. Všechny rohy těsta přilepte doprostřed k sobě, aby vznikly šátečky.

5. Potřete směsí z vejce a mléka.

6. Posypte připravenou drobenkou.

7. Pečte na 160C asi 25 minut.

Já jsem tyto šátečky rozhodně nedělala naposledy,
protože tohle byla naprosto delikatesní záležitost.
Nikdy mne nenapadlo použít na listové těsto
drobenku. A přitom je to taková lahoda :-)

Dobrou chuť přeji!

K.

Guláš pro začátečníky

Možná by měl recept znít, že je nejen pro začátečníky. Před patnácti lety, když jsem se učila vařit, chtěla jsem svému milému udělat radost a připravit mu guláš, aby věděl, že nejsem žádná lemra, ale hospodyňka, která si zaslouží jeho přízeň :-) Neměla jsem ještě internet a tak jen možná tuším, že jsem tento recept našla v jedné z nejlepších knih receptů, které jsem tehdy měla. Tehdejšího přítele už nemám, knihu taky ne (nechala jsem mu ji), ale recept jsem měla napsaný v sešitě a od té doby jsem jej dělala už snad ... stokrát. Nedá se na něm nic pokazit a oblizoval se po něm každý chlap, kterého jsem od té doby měla. Oukej, od té doby jsem měla jen jednoho, ale chutnal i kamarádům, bráškovi, taťkovi a jiným :-) 

Budete potřebovat:

olej

1 opravdu velkou cibuli

4 stroužky česneku

1/2 balíčku sladké mleté papriky

1 lžíci mletého kmínu

500 g vepřového nebo hovězího masa

1 kostku masoxu

2 lžíce sojové omáčky

1 malý rajský protlak

1 litr vody

majoránku

hl. mouka

1. Cibuli nadrobno nakrájejte a osmahněte na oleji.

2. Vhoďte na kousky nakrájené maso a utřený česnek.

3. Maso z obou stran smažte a poté vhoďte mletou papriku a kmín.

4. Podlijte skleničkou vody a duste pod poklicí 10 minut.

5. Promíchejte, vlijte sojovou omáčku, protlak, masox a zalijte litrem vody.

6. Přiveďte k varu, pak plamen stáhněte na minimum a pod poklicí vařte 40-50 minut.

7. Vhoďte majoránku a pokud máte, tak i sušenou polévkovou směs (petržel, libeček apod.)

8. Z mouky a studené vody v misce připravte řidší kaši a tu pak do zahuštění omáčky vlévejte. Míchejte a šlehejte přímo v místě, kde mouku s vodou vléváte, ať se nevytvoří hrudky.

9. Nakonec jen dochuťte solí a je hotovo.

Tak takto u nás jíme guláš my. Někdy jen s chlebem, někdy klasicky s knedlíkem,
který bych se taky moc ráda naučila už konečně dělat pěkně po domácku :-)

Nechte si chutnat ♥

K.

Bulky s čokoládovými puntíky

 

Nevypadají krásně? A jsou také chutné, jen se nesmí přepéct, což se mi trošku podařilo, ale na chuti jim to neubralo. Byly na povrchu křupavější, ale dopadly prima a synek si chodil ulamovat celé odpoledne. Tyhle bulky jsou skvělé pro děti, například na ranní snídani s máslem a džemem. Nejsou sladké, ale pokud byste tyhle krásky chtěli jíst jen tak, doporučuji těsto trošku přisladit, chutnají pak jak fontíky :-) (Kdo tedy fontíky zná ♥)

Na bulky je potřeba:

500 g polohrubé mouky

30 g droždí

2 lžičky krupicového cukru

250 ml polotučného mléka

50 g másla

2 vejce

2 lžíce čokoládových lupínků nebo nakrájenou čokoládu na kousky

rozinky (libovolné)

1 lžička soli

1. Z droždí, cukru, poloviny mléka a dvou lžic mouky nechte vzejít kvásek.

2. Zbytek mouky dejte do mísy, také zbytek mléka, změklé máslo, vejce, rozinky, sůl, čokoládu (nechte si trochu bokem na posyp) a nezapomeňte na kvásek.

3. Těsto propracujte a nechte na teplém místě kynout hodinu.

4. Z vykynutého těsta dělejte bochánky, které na povrchu nakrojíte nožem do tvaru X.

5. Dejte na pečící papír, potřete vajíčkem a znovu posypte čokoládovými lupínky nebo kousky.

6. Nechte ještě chvíli kynout a pečte při 190C vprostřed trouby maximálně 20 minut.

7. Nenechávejte bulky v troubě "dojít". Jinak ztvrdnou.

Přeji dobrou chuť :-) A ještě doplním, že jsem se tímto

receptem inspirovala z časopisu Food (říjen, 2013).

Mexická polévka, která zahřeje

Dnes mi tedy teplá polévka přišla ohromně vhod. Venku se neskutečně ochladilo, foukal studený vlezlý vítr, ale museli jsme jít ven sbírat listí do školy. Vrátili jsme se zmrzlí, s červenými nosy jako klauni, dcerce jsem uvařila na zahřátí čaj, synek si kromě toho vyprosil i horkou čokoládu a já si ohřála polévku, kterou jsem to ráno vařila. 

Je to ta nejbáječnější polévka, jakou jsem za poslední dlouhé měsíce jedla. Moc polévková nejsem, ale když na mne vyskočil přehled 20 polévek pro pomalý hrnec, prakticky do všech jsem se zamilovala. Pomalý hrnec nemám, ale ani to mne neodradilo, protože polévka byla hotová do 30 minut a když si k takové baště dáte ještě čerstvý celozrnný doma upečený chléb, je to lahoda :-) Do chleba jsem navíc zkoušela dát i pohanku a dopadlo to výborně, příště ji tam dám více. 

Takže, polévka by mohla mít název třeba "enchilados", "fajita" nebo "taco", ale jelikož jsem trošku experimentovala a z každého receptu si vzala jen něco, pár věcí zaměnila nebo přidala, vznikla z toho prostě mexická polévka, která zahřeje, protože tak se také stalo. Já vím, že zahřeje každá teplá polévka, ale díky kajenskému pepři je tato trošku ostřejší, takže ten účinek je podpořen o to více :-)

Z hrnce jsem dostala solidních 6 porcí, a jelikož ostřejší děti nechtějí, odnesla jsem dvě porce rodičům. První se do toho ještě z mísy vrhla maminka a já musela zakročit, ať myslí taky na taťku :-) 

A teď už pojďme na postup a na ingredience pro tuhle krásku:

1. Nakrájejte půlku velké cibule na drobno.

2. Dejte do hrnce s olejem, přidejte 3 prolisované stroužky česneku a na kolečka nakrájenou kvalitní klobásku. 

3. Chvíli smažte, dokud nezačne cibule trochu hnědnout.

4. Zasypejte kořením: lžíce sladké mleté papriky, lžíce drceného kmínu, dvě lžíce sušené bazalky nebo oregana, 1-2 lžičky kajenského pepře (pozor, pálí, kdo nemá rád ostřejší, použije obyčejný nebo vynechá ☺), pořádně promíchat, stáhnout oheň, ať se nepřipaluje.

5. Vhodíme plechovku červených fazolí ve slaném nálevu, plechovku loupaných rajčat, dle libosti sterilovanou kukuřici a na velmi drobno nakrájenou větší mrkev (použila jsem ruční mixér).

6. Pořádně promíchat, nechte minutku prohřát a vlijte 500 ml vývaru (kuřecí, hovězí).

7. Promíchejte, přiveďte k varu, stáhněte na minimum a nechte lehce probublávat 30 minut.

8. Podávejte samostatně, s chlebem, či výrazným sýrem.

• místo klobásky můžete použít kuře, které poté můžete do polévky natrhat,

• místo fazolí můžete použít cizrnu,

• máte-li pomalý hrnec, vařte 4 hodiny.

Doufám, že se vám minimálně očima jedlo dobře :-)

Já po tomto receptu budu zkoušet další polévky.

Tahle mne nadchla, jelikož byla krásně hustá a již na pohled jedlá.

Až budete tuhle jíst, tak přeji dobrou chuť!

K.

Kuře s rajčatovo-máslovou omáčkou

Už dlouho jsem nenarazila na nějaký fajný recept, kterým bych se zavděčila celému rodinnému osazenstvu. Až jsem narazila na tuhle jednoduchou a přitom skvěle vypadající baštu na blogu Pinch of Yum, kde mne naprosto uchvátily fotky a já si říkala, že to snad ani není možný, aby z česneku, rajčat a másla mohlo vzejít něco tak luxusního. Po ochutnání mi došlo, že nejde jen o zrakový vjem, ale že tohle je přesně něco i pro naše jazýčky doma ☺

Pokud jste i vy skeptičtí, naprosto to chápu, i já byla, ale pustila jsem se do toho a absolutně jsem nelitovala. Přitom budete potřebovat jen opravdu pár základních ingrediencí, které koupíte i v malém krámku.

Na cca 3 porce:

1/2 kg kuřecích prsou

sůl, pepř

5-6 středních rajčat

3 stroužky česneku

bazalkové koření (dělá Avokádo)

50 g másla

olej

těstoviny (špagety, penne, tagliatelle,...)

A to je opravdu všechno, co budete potřebovat. Postup je také velmi snadný.

1. Uvařte oblíbené těstoviny podle návodu.

2. Kuřecí maso naklepejte, aby se rychleji propeklo. (Já klepala přes mikrotenový sáček, abych prsa neporušila a neudělala do něj nechtěně díry.) Osolte a opepřete.

3. Do hluboké pánve dejte olej a kuřecí maso z obou stran osmažte dozlatova, nejdříve raději pozvolna, aby se nám hned nespálilo, maso musí být tímto smažením hotové, dál už připravovat nebudeme. 

4. Hotová kuřecí prsa vyjměte a nechte zbylý olej s pánvičkou bokem trochu vychladnout. 

5. Mezitím si nakrájejte na kousky rajčata a připravte česnek.

6. Pánev znovu zahřejte, vložte rajčata, rozdrcený česnek a vařte, dokud se z rajčátek nezačne uvolňovat a následně trošku vypařovat šťáva, vložte máslo a vařte do omáčkového stavu. Přidejte kuřecí maso na prohřátí (viz obrázek níže) a ještě chvíli vařte, dokud šťávu trošku nevyprchá :-)

7. Nyní zasypejte bazalkou, asi jednu lžíci koření a promíchejte.

8. Servírujte s těstovinami, které můžete v omáčce "vykoupat" :-)

Úplně na závěr ještě můžete přidat buďto čerstvou bazalku nebo ji použit jako koření na posypání. Ačkoli se bude zdát, že rajčata budou planá a bez chuti, má to v kombinaci s máslem neskutečný šmak a moje děti, které rajčata nejí, si nesmírně pochutnaly.

Jídlo je prakticky ze samých zdravých ingrediencí, žádné polotovary nebo omáčky ze sklenic. Uvidíte, že vám bude chutnat a zavděčíte se i náročnému chlapskému jazýčku :-)

Dobrou chuť.

K.