MEMORIES | Duben 2016

Odkazy:

Klobouček pro dcerku

Tvarohový makovec

Háčkování pro začátečníky

Matcha čokoláda s pomelem a kokosem

Čoko krém na dort

Mechová bábovka

Kynuté knedlíky

Propadlý pudinkový koláč

Přečetla jsem:

After: Polibe | Anna Todd

Viděla jsem:

Nezvratný osud 4

Hele vole, kde mám káru?

Vrahouni

Líbánky

Jmenuji se Sam

Kamarád taky rád

Nouzový východ

Iron Man

Nemám rád nucenou konverzaci.

Ani nucená přátelství, nucené interakce.

Zkrátka nemám rád nucené věci.

Pokud nejsme na stejné vlně,

tak nejsme na stejné vlně. 

- Peaceful Warrior

Perfektnost negarantuje úspěch.

Nemusíte být perfektní,

abyste uspěli!

Jestli chceš vstoupit do mého života,

dveře jsou otevřené.

Pokud z mého života chceš vystoupit,

dveře jsou otevřené.

Jen mám jednu prosbu.

Nestůj ve dveřích.

Blokuješ provoz.

Nezáleží na vzdělání, na talentu, bohatství,

nebo jak cool si myslíš, že jsi,

to, jak zacházíš s druhými, mluví za vše. 

Tvořím (malůvky) do roku 2010

Dnes jsem měla doma "hledací" náladu. Prodírala jsem se starými sešity, složkami a mezi tím vším jsem objevila tyhle moje kresby. Asi šest let nazpět jsem měla období plné zmatku. Spousta změn v mém životě a nějak jsem hledala způsob, jak se odreagovat. Je to zvláštní, protože jsem nikdy ke kreslení netíhla a jen v tento jediný moment ve svém životě jsem sáhla po tužce a papíru. Předtím nikdy a poté nikdy. Zajímavé. 

Klobouček pro dcerku

Tak jo. Máme na jaro asi 15 různých čepiček, ale klobouček jen jeden. Tak je jasný, že jsem musela uháčkovat další. Měla jsem na to nádhernou přízi od Alize (Bella), tak by bylo škoda ji nepoužít a nechat jen tak ladem ležet. 

Tvarohový makovec

Tohle musím napsat ihned: lepší makovec jsem nikdy v životě nejedla. Přestože jsem měla roky svůj oblíbený, ke kterému jsem se vracela a věřila tomu, že on je ten pravý, musela jsem změnit názor, protože teprve s tímto makovcem jsem zažila skutečné "nebe v hubě" - jak se říká. 

Recept mám z jedné FB skupinky, kam chodím čerpat inspiraci. Tvaroh v makovci nejde vůbec cítit, přesto zaručí to, že je makovec vláčný a nadýchaný. Kdo peče pravidelně, tak ví, že zrovna u makovce je dosažení vláčnosti a nadýchanosti skutečně kumšt. Tento recept ode mne dostává jedničku s hvězdičkou a moc doporučuji všem kuchařinkám, kterým mák chutná. ☺

Ingredience:

250 g tvarohu ve vaničce

250 g krupicového cukru 

250 g polohrubé mouky

200 ml oleje

200 g mletého máku

1 prášek do pečiva

6 vajec (zvlášť žloutky a sníh)

100 ml mléka

Topping

200g moučkového cukru

5 lžic citronové šťávy

Žloutky vyšleháme s cukrem v robotu, přidáme olej, tvaroh a mléko a ještě chvíli šleháme. 

Vařečkou přimícháme mouku s práškem do pečiva a mákem, nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Pečeme na 180C zhruba 30 minut. Necháme vychladnout a potřeme polevou. Cukr a šťávu jen smíchejte a rozetřete kuchyňským nožem po makovci.

Je výborný. Už teď se těším na vaše reakce. 

Dobrou chuť ♥

Háčkování pro začátečníky

Vždy, když mne někdo pochválí, že jsem něco pěkného uháčkovala, řeknu, že na tom není nic složitého a zvládne to každý. A téměř nikdo mi nevěří, úplně stejně, jako jsem já nevěřila své sousedce, když mne na háčkování lákala. Říkala jsem jí: "Ale já se to fakticky nikdy nenaučím! Jestli mi něco pokazilo dvojkou vysvědčení, byla to výtvarka nebo pracovní činnosti. Zatímco ostatní děti tyhle hodiny měly rády, já se těchto hodin děsila, protože nikdo nikdy neměl horší výrobek nebo výkres, než já." A víte co? Když jsem se naučila háčkovat já, tak mi fakticky věřte, že to dokáže kdokoli na světě :-)

Matcha čokoláda s pomelem a kokosem

Není nad vlastní domácí čokoládu. S vlastními přísadami. Tak, jak ji nikde jinde neseženete a jak vám bude vždycky chutnat. Přitom stačí tak málo. Jak jsem zjistila. Stačí si koupit čokoládu, čím kvalitnější, tím samozřejmě lepší, rozpustit, nalít do nádoby, naházet do čokolády kousky ovoce, oříšků a nechat v lednici ztuhnout.

Tenhle fígl určitě nemám z hlavy, naopak. Všimla jsem si, jak poslední dobou hodně mých oblíbených blogerů experimentuje s čokoládami, ať už vlastní výrobou samotných čokolád, tak i co se týče obsahu. Já si udělala tuhle z matcha čaje, s kousky sušeného pomela a kokosovými chipsy. Dopadla naprosto fantasticky. Jsem si jistá, že takovou čokoládou ohromíte nejednu návštěvu :)

Jak na to:

Na vodní páře rozpusťte bílou čokoládu. Vybírejte kvalitní. Já měla veganskou rýžovou s příchutí vanilky. Čokoládu nalijte do nádobky, která může do lednice nebo do mrazáku. Dále budete potřebovat matcha čaj, ten jsem si koupila tady v malém sáčku, stačila jen lžička a čokoláda se krásně obarvila. Samozřejmě záleží na množství, klidně můžete přidat :) Vmíchejte tedy do čokolády, dokud bílá nezezelená. Přidejte nakrájené kousky sušeného pomela a zasypte kokosovými čipsy. Ty jsou mimochodem luxusní jen tak během dne, nasypte do dlaně a chřoupejte :) mňam. 

Takto jsem si udělala čokoládu já. Samozřejmě, že lze pomelo nahradit jiným sušeným ovocem, sháněla jsem původně mrazem sušené maliny a jahody, ale neúspěšně. Nicméně, pomelo byla výborná kombinace. Příště zkusím přidat i oříšky. To bude taky bomba :)

Čokoládový krém na dort | Korpus na dort

Chtěla bych se s vámi podělit o tento krém na dort. Dělala jsem roky jiný a poté, co jsem vyzkoušela tento, mám jasno v tom, že jiný dělat nebudu. Tímto děkuji Marušce Pařízkového z FB skupinky o pečení, že mi s ním pomohla. Je vynikající a nehorázně žravý. 

Svaříme v kastrůlku dvě 33% smetany ke šlehání, 150 g krupicového cukru a 5 lžic kakaa. Já to nechala projít varem zhruba 1 minutu, víc to nedalo, furt to bublalo nahoru :-)

Odstavíme a do této horké smetany nalámeme 100 g čokolády a 250 g másla na kousky. Promíchejte do rozpuštění a nechte při pokojové teplotě vychladnout s tím, že občas přijdete krém promíchat. Pak dejte do lednice a i tam choďte občas promíchat, krém začne tuhnout. 

Druhý den nebo po několika hodinách chladnutí přidejte do krému ztužovač šlehačky a jen lehce prošlehejte. Můj krém takto už asi po 20 vteřinách šlehání nádherně zpevnil a byl připravený na dortový korpus. 

Od Marušky mám také tip, že pokud do krému dáte kvalitní čokoládu (nad 70%), nemusíte už používat ztužovač. Já měla jen 50% a tudíž jsem ztužovač použila. Dopadlo to přímo ukázkově. 

***

Recept na korpus:

Zde mám pro vás i recept na korpus, který se po upečení nepropadá a podaří se vždy a navíc je fakt chutný, není hutný, suchý, gumový, ale prostě bezvadný. Hodně lidí si jej chválí, nedá se pokazit ;)

Vyšleháme 5 bílků, přidáme žloutky, 200 g pískového cukru, 5 lžic oleje a nakonec zašleháme 200 g hladké mouky. V podstatě platí, že na 1 vejce se dává 1 lžíce oleje a 40 g cukru a mouky. Podle toho pak můžete manipulovat s velikostí dortu, jakou sami chcete :-) 

Pečeme 30-40 minut na 180 C. 

Ať se vám dort podaří včetně chutného krému :)) 

Mechová bábovka

Recept mám od jedné paní z pečící skupinky na FB, ale jelikož jsem si na ingrediencích udělala trochu úpravy, přepisuji svůj recept. Na tom, že je mechová, se nic nezměnilo. Je neskutečně heboučká, měkoučká. Vyměnila jsem hladkou mouku za polohrubou, jelikož mám s ní lepší zkušenosti, hladká moc dlouho nevydrží nadýchaná. Stáhla jsem také cukr a teplotu pečení.

Musím říct, že jsem do teď měla uloženy dva recepty na bábovku. Já bábovku naprosto miluji. Fakticky jo. Je to moje nejoblíbenější buchta už z dětství. Milovala jsem maminčinu, babiččinu, jakoukoli. I tu hnusnou kupovanou :D Líbilo se mi vždycky, že ač ji dělá každý podle svého a teoreticky stejného postupu a ingrediencí, je pokaždé jiná. 

A taky nezapomenu na to, jak když maminka dopekla bábovku, vždycky mne zavolala na vyklápění. Byla to naše tradice. Formu měla maminka x let stejnou a my vždycky koukaly, zda se tedy vyklopí celá nebo ne :-) A když se pak nařízla... to bylo samé "jéééééé" :-) Znáte to.

No a já tedy měla recepty dva. U jedné mi postupně vadilo, že je trochu sušší a přestala jsem ji dělat. Do druhé se mi často nechtělo, protože i když byla výborná, byla strašlivě pracná a ve finále i drahá. Teď jsem tedy objevila bábovku "mechovou". Protože pokud si představíte mech, tak to přesně tomu odpovídá. Je báječná.

Na bábovku budete potřebovat:

4 vejce (zvlášť sníh)

180 g krupicového cukru

1 vanilkový cukr

250 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

150 ml oleje

100 ml horké vody

Do robota dáme žloutky, cukry a necháme šlehat. Přilijeme olej a vodu a šleháme do pěny. Přidáme prášek do pečiva a mouku a necháme robotem zpracovat. Nakonec dáme i sníh z bílků. Já to ručně nemíchám, vždy to nechám udělat velmi krátce!!! robot a výsledek mám vždy dobrý, ale nechám na vašem zvážení. Se sněhem se musí opatrně.

Vylijeme do vymazané a krupicí vysypané formy. Pečeme na 160 C asi 40 minut.
Já formu na bábovku vždy vysypávám krupicí, protože to pak udělá křupavější povrch a to já moc ráda :) Pokud je vám to ale jedno, určitě vystačí polohroubá mouka, se kterou jste pracovali :))

Dobrou chuť. Snad budete stejně spokojeni, jako já ♥