Koláč s broskvemi a borůvkami

Tento koláč byl naprosto božský. Dělala jsem jej již dvakrát a vždy dopadl skvěle. Původní recept není můj, nechala jsem se inspirovat blogem Chutě světa.  

Na koláč budete potřebovat: 

40 g rozpuštěného másla

40 g rozpuštěného kokosového oleje

50 g raw třtinového cukru 

1 vejce

1 lžíce skořice

100 g mouky bio hladká

1/2 lžičky prášku do pečiva 

1/4 lžičky sody 

špetka soli 

2 (kompotované) broskve 

1/2 hrnku mražených borůvek 

Nemáte-li čerstvé broskve, použijte kompotované (jsou i vhodnější, koláč pak není příliš suchý.) Borůvky jsem volila mražené, jelikož pak pustí vodu, která koláči vyloženě prospěje. Koláč zvláční.

Předehřejeme troubu na 170 °C. Menší koláčovou formu (cca 18 cm) vysteleme pečícím papírem. Máslo vyšleháme s cukrem, přidám olej, vejce a pak opatrně smícháme s moukou, práškem do pečiva, sodou, solí a skořicí. Těsto bude vcelku hutné, použijte mokrou stěrku, kterou těsto po dnu formy roztáhnete. Namočte klidně víckrát. Těstu to vadit nebude. Broskve nakrájíme na plátky a do šneka od středu skládáme za sebou. Zabořte plátky do těsta. Zasypte borůvkami. Pečeme zhruba 20 minut, ale pro jistotu kontrolujte špejlí. Každý trouba peče jinak. Nechte vychladnout, zasypte na oko moučkovým cukrem a podávejte. 

Pozn: koláč mám krapet tmavší, jelikož jsem používala v tomto případě trochu pohankové mouky. Kdo nemá rád její chuťový nádech, nedávejte ji. 

MEMORIES | Březen 2017

Kuřecí čína s houbami

Pro tento recept budeme potřebovat mraženou čínskou zeleninu. Podívejte se do chladících boxů ve vašem obchodě a vyberte jakoukoli značku, složením jsou prakticky všechny stejné. 150 g kuřecího masa osolíme, zasypeme kurkumou, mletým kmínem a sladkou mletou paprikou. Smažíme na lžíci oleje a zakapeme lžičkou tmavé nebo klasické soj. omáčky. K masu přidáme 100 g čínské směsi. Pustí trochu vody, ale to nevadí, počkáme, až se vyvaří a pokračujeme ve smažení. Hotové jídlo servírujeme na talíř s naběračkou rýže a salátovou okurkou, které si můžete dát libovolné množství.

Kalorie 400 kcal
Sacharidy 30 g
Bílkoviny 41 g
Tuky 10 g

Krémová kuřecí polévka

 

Jako malá bych tuto polévku asi nesnědla. Ale každému z nás se s dospělostí chutě změnily a tyhle husté typy polévek si doslova užívám.

Budete potřebovat:

2 kuřecí skelety

50 g másla

2 lžíce hladké mouky

6 větších brambor

sůl, pepř

2 hrsti hrášku

2 mrkve

Jak na to?

Skelety zalijeme vodou a přivedeme k varu. Necháme asi hodinu vařit na mírném plameni. Kosti vyjmeme, necháme vychladnout a obereme z nich maso.

V hrnci rozehřejeme máslo , zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a prošleháme, ať nevzniknou hrudky. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na osminky brambory, osolíme, opepříme a uvaříme do měkka. Odstavíme z plotny. Dochutíme solí a vmícháme hrášek. Necháme jej asi dvě minuty prohřát a můžeme podávat s obraným kuřecím masem.

Dobrou chuť.

Kristina

Fresh salát

Recept najdete také v mé knize Moje tělo: koučink :)

Na dvě porce budete potřebovat:

4 listy ledového salátu
hrst lístků rukoly
1 mrkev
1/4 salátové okurky
1/2 červené cibule
hroznové víno
20 g medu
lžíce octu
50 g kvalitní majonézy

Jak na to? 

Ledová salát nakrájíme na tenké proužky a dáme do mísy. Vhodíme rukolu, nahrubo nastrouhanou mrkev a na proužky nakrájenou salátovou okurku. Červenou cibuli nakrájíme na kostičky a spolu s hroznovým vínem dáme do salátu. Připravíme si zálivku z medu, octu a majonézy. Dobře promícháme. Salát podáváme mírně vychlazený.

Dobrou chuť.

Kristina

Domácí majonéza

Nejsem vyznavač tatarky a kečupu, ale dobrou a kvalitní majonézu mám fakt moc ráda. 

Často ty v obchodě stojí za pendrek, ale abych nehanila všechny, pak je pravdou, že už

i dnes se dá koupit kvalitní majonéza bez éček, dochucovadel a různých blbin, které tam

nemají co dělat.

Nicméně, před pár měsíci jsem se dostala do situace, kdy jsem opravdu nutně potřebovala majonézu do receptu. Obchod daleko, nechuť tam zajít velká :-)

Nápad byl na světě, udělám si doma svojí!!! A víte co? Jakmile tuhle vyzkoušíte, už dost

možná nebudete tu kupovanou chtít, protože je nejenže velmi jednoduchá, ale hotová

za pár vteřin.

Budete potřebovat tyčový mixér a opravdu úzkou nádobu, třeba úzkou sklenici, ve které

budeme majonézu připravovat. Úzká musí být proto, že ve sklenici musí vzniknout při

mixování podtlak, jinak majonézu neuděláte a můžete to mixovat klidně deset minut.

Dále budeme potřebovat:

2 žloutky
150 ml slunečnicového oleje
1 lžíci hořčice

sůl

Všechny ingredience dáme do vysoké úzké sklenice nebo nádoby.

Vnoříme tyčový mixér až na dno a zapneme.

Pak pomalu táhneme směrem vzhůru. Ten tah trvá doslova pár vteřin 5-10.

Více ne. Během onoho tahu se nám vyšlehá hebká majonéza.

Můžeme dochutit ještě solí, pepřem nebo citr. šťávou.