Domácí majonéza

neděle, března 05, 2017

Nejsem vyznavač tatarky a kečupu, ale dobrou a kvalitní majonézu mám fakt moc ráda. 
Často ty v obchodě stojí za pendrek, ale abych nehanila všechny, pak je pravdou, že už
i dnes se dá koupit kvalitní majonéza bez éček, dochucovadel a různých blbin, které tam
nemají co dělat.

Nicméně, před pár měsíci jsem se dostala do situace, kdy jsem opravdu nutně potřebovala
majonézu do receptu. Obchod daleko, nechuť tam zajít velká :-)

Nápad byl na světě, udělám si doma svojí!!! A víte co? Jakmile tuhle vyzkoušíte, už dost
možná nebudete tu kupovanou chtít, protože je nejenže velmi jednoduchá, ale hotová
za pár vteřin.


Budete potřebovat tyčový mixér a opravdu úzkou nádobu, třeba úzkou sklenici, ve které
budeme majonézu připravovat. Úzká musí být proto, že ve sklenici musí vzniknout při
mixování podtlak, jinak majonézu neuděláte a můžete to mixovat klidně deset minut.

Dále budeme potřebovat:
2 žloutky
150 ml slunečnicového oleje
1 lžíci hořčice
sůl

Všechny ingredience dáme do vysoké úzké sklenice nebo nádoby.
Vnoříme tyčový mixér až na dno a zapneme.
Pak pomalu táhneme směrem vzhůru. Ten tah trvá doslova pár vteřin 5-10.
Více ne. Během onoho tahu se nám vyšlehá hebká majonéza.
Můžeme dochutit ještě solí, pepřem nebo citr. šťávou.

Žádné komentáře:

Používá technologii služby Blogger.