MEMORIES | Listopad 2017

Míchaný salát s ostružinami a mozzarellou

V časopise Food jsem našla inspiraci na salát, je opravdu znamenitý a přitom žádná velká kouzla nejsou potřeba :-) Budete-li chtít salát vylepšit, dejte místo mozzarelly kozí nebo ovčí sýr a místo sezamových semínek slunečnicová. Míchaný salát pro recept jsem koupila v Bille balený.

Budete potřebovat:

2 porce

1 střední mrkev
100 g míchaného salátu
1 balení mozzarelly
ostružiny (maliny)
sezamová semínka
1 lžíci medu
1 lžíci oleje
1 lžíci citr. šťávy
špetku soli



Jak na to:

V malé mističce smíchejte ingredience na zálivku: olej, med, citr. šťávu a sůl.
Mrkev škrabkou na brambory celou nakrájejte na dlouhé tenké plátky.
Do mísy dejte míchaný salát, mrkev a promíchejte se zálivkou.
Poklaďte plátky mozzarelly a kousky ostružin, malin nebo nakombinujte.
Zasypte sezamovými semínky a podávejte.

Dobrou chuť :-)

Kristina

Smažená květáková rýže

Tohle je další vyřazený recept z připravované knihy Moje tělo: koučink. Do knihy jsem se

nakonec rozhodla dát atraktivnější, ale i tento báječně chutnal a zavděčí se nejen milovníkům

low-carb stravování. Vím to, protože se do toho pustil i můj chlap a ten faaaakt květák nerad :)

Budeme potřebovat:

(2 porce) 

1 šálek nahrubo nastrouhaného květáku

2 vejce

velká hrst mražené zeleniny (kukuřice, hrášek, mrkev)

½ červené papriky kapie

½ cibule

sůl, pepř, olej

250 g kuřecího masa

1 lžička sladké mleté papriky

½ lžičky mletého zázvoru

1 lžička bezlepkové soj. omáčky

1 lžička medu

Jak na to:

Nejdříve připravíme květákovou rýži. Na lžíci oleje osmažíme nahrubo nastrouhaný

květák společně s mraženou zeleninou, cibulí a kapií. Osolíme, opepříme. 

Zhruba po 4 minutách vytvoříme uprostřed pánve důlek, kam rozklepneme obě vejce.

Důkladně promícháme se zeleninou. Pozor, ať se květák nerozvaří.

Hotovou směs dáme stranou a v jiné pánvi nyní připravíme maso, které nakrájíme na malé kousky,

 osolíme, opepříme. Na lžíci oleje smažíme ze všech stran.

V průběhu zaprášíme mletou paprikou, zázvorem, po chvíli přidáme soj. omáčku a med.

Hotové kuřecí kousky smícháme s květákovou rýží. Ihned podáváme. 

Kristina

Křehký podzimní koláč se skořicí

(inspirováno Jablkovým koláčem ze stránky Apetit Online)

Budete potřebovat:

100 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
špetka soli
2 lžíce cukru
100 g másla
1 žloutek
3 lžíce vody

náplň:
1 kg jablek
1/2 hrnku cukru
1/4 hrnku mouky
2 lžíce citr. šťávy
1 lžička skořice

Prsty v míse zpracujeme těsto a dáme na půl hodiny do lednice.
Předehřejeme troubu na 180 °C a formu vymažeme máslem.
Jablka nakrájíme na tenké plátky a smícháme z ostatními ingrediencemi pro náplň.
Těsto rozválíme do velikosti formy a ve formě upravíme.
Poklademe jablky. Můžeme poházet asi 50 g másla.
Pečeme 45 minut a na posledních 5 minut zapneme na troubě gril.

Tuňákové jednohubky (low-carb)

Tyhle malé drobné krasotinky jsou ideální na zobání u televize, jsou dost syté, protože jsou plné bílkovin a zdravých tuků. Tedy low-carb bašta jak vyšitá :) Příprava je snadná, rychlá a výsledek téhle jednoduchosti vás chuťově překvapí!

Budete potřebovat:

1 konzervu drceného tuňáka ve vlastní šťávě
40 g řeckého jogurtu (Milko, 5%)
2 lžičky hořčice
pár kapek citr. šťávy
sladkou mletou papriku
sůl
200 g salátové okurky

Jak na to:

Vodu z tuňáka přes sítko vylijeme a tuňáka v sítku mačkáme, abychom se zbavili co nejvíce vody.
Dáme do misky a smícháme s řeckým jogurtem, hořčicí a citr. šťávou.
Salátovou okurku nakrájíme na silnější kolečka.
Lžičkou nabíráme tuňákovou směs a vkládáme na kolečka okurek.
Zaprášíme sladkou mletou paprikou a jemně osolíme.

Dobrou chuť!

Celkem: 220 kcal

sacharidy 8 g

bílkoviny 36 g

tuky 5 g