Indický květák s kešu omáčkou a rýží

Určitě mi dáte za pravdu, že je občas fajn se v jídelníčku vzdát masa a prostě si pošmáhnout na čistě rostlinné stravě. Věřte mi, když řeknu, že masovou variantu tohoto pokrmu jsem dělala již několikrát  a byla famózní, ale když se trochu pozmění obsah omáčky a namísto masa dáme do omáčky květák, na chuti to nic neubere. Naopak. Budete mít tendenci se toho ujíst :-)

Budete potřebovat:

Na omáčku

2 šálky vody (450 ml)

1/2 šálku kešu oříšků

100 g rajčatového protlaku

1 lžička garam masala

1 lžička soli

1/2 lžičky mletého zázvoru

Dále

2 lžíce kokosového oleje (nebo vegan másla)

1 menší cibule

3 stroužky česneku

1/2 hlavy středního květáku

rýže (jako příloha)

Jak na to?

Uvařte rýži dle návodu na obalu. Můžete použít jakoukoli máte rádi.

Květákové růžičky nakrájíme na malé kousky a dáme stranou.

Ingredience na omáčku dejte do vysokorychlostního mixéru (např. Nutribullet)

a vše důkladně rozmixujte, abyste získaly jemnou omáčku.

Na pánvi rozpustíme kokosový olej, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a utřený česnek.

Chvíli smažíme a často mícháme.

Jakmile okraje cibulky začnou hnědnout, vlijeme do pánve omáčku.

Přidáme květák a za občasného míchání vaříme zhruba 10 minut.

Nebo minimálně do té doby, než nám květák změkne do požadovaného stavu.

Nepřevařte jej :-)

Podáváme s rýži a petrželkou jako ozdobu.

Dobrou chuť.

K.