Archive for července 2018

Pokud jste milovníky štrúdlů a jablečných závinů, koláčů či šátečků, zcela určitě si zamilujete šarlotku. Možná ji už dávno znáte. Ani bych se nedivila, jelikož já sama mám recept na šarlotku na svém blogu již potřetí :-) Tak moc tento koláč miluju.

Kouzlo dokonalé chuti přitom nezávisí na jablíčkách nebo na tom, zda máte či nemáte šikovné ručičky, ale na trpělivosti. Koláč totiž potřebuje několik hodin odležet. Věřte mi, když vám řeknu, že té nejdokonalejší chuti se dočkáte po 24 hodinách od upečení :-)

Šarlotka je koláč velice snadný, já se pro tentokrát nechala inspirovat polskou verzí těsta. Náplň jsem si již dělala po svém, ale těsto bylo naprosto dokonalé. Jednak se s ním skvěle pracovalo a jednak bylo prostě úplně akorát.

Co se jablíček týče, nebojte se šetřit. Na celou várku je 1,5 kg jablíček skutečně minimum.

Momentálně jsou jablíčka za slušnou cenu, tak šup do pečení :-)

Budete potřebovat:

400 g polohrubé mouky

5 lžic cukru

1 vanilkový cukr

200 g másla

2 rovné lžičky prášku do pečiva

1 vejce

1 lžička skořice

1,5 kg jablek

Jak na to?

Z mouky, 3 lžic cukru, vanilkového cukru, másla, prášku do pečiva a vejce uděláme těsto.

Jakmile se nám vše krásně spojí, uděláme z něj kouli, zabalíme do sáčku a dáme do mrazáku. Oloupeme jablka, zbavíme je jádřince a nastrouháme na hrubo. Zasypeme zbylými 2 lžícemi cukru a přidáme skořici. Šťávu nevyléváme!!! Plech vysteleme papírem na pečení. Vytáhneme těsto z mrazáku a rozřízneme na dvě poloviny. Jednu polovinu vyválíme a přendáme na plech. Prsty si pomůžeme, aby bylo těsto v každém růžku.

Rozprostřeme na těsto nastrouhaná jablka a uhladíme. Zbylou polovinu těsto použijeme takto. Uždibujeme menší kousky a každý z nich rozmačkáme na placku stejně tlustou, jako máme spodní díl těsta na plechu. Tyhle kousky pak skládáme po povrchu nastrouhaných jablek, dokud nezaplníme celou plochu. Vůbec není nutné být naprosto pečlivý. Možná vám vzniknou malé mezírky, či různé krátery. Nevadí, po nakrájení bude šarlotka vypadat dokonale :-) Pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 45-50 minut. Nechte odležet zhruba 24 hodin, nebo přinejmenším nechte zcela vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť.

Pokračuj ve čtení

Jednoduchý. Zajímavý. Kontrastní. Lehce stravitelný. Tak takový je tento recept, kterým jsem se

nechala inspirovat na stránce Cooking Classy. Každopádně jsem si - ostatně jako vždy - upravila přípravu rýže a trochu obsah samotné salsy, protože v původním receptu bylo co? Avokádo...

Kdo mne zná, tak ví. Netřeba plýtvat řádky a vysvětlovat :-D

Celý pokrm se skládá ze tří částí. Z přípravy lososa, z přípravy salsy a rýže. Rýži připravte dle
toho, jak ji máte rádi. Doporučuji osobně jasmínovou nebo basmati. Tento recept si to vyloženě
žádá. Nejdříve si připravte marinádu, pak si udělejte salsu a rýži, než začnete péct lososa

Budete potřebovat:

vařenou rýži
300 g lososa

Marináda na lososa

3 lžíce oleje

2 lžičky limetkové kůry

3 lžíce limetkové šťávy

3 stroužky utřeného česneku

sůl, pepř

Mangová salsa

1 velké zralé mango

hrst kukuřice

1/2 červené papriky

1/2 červené cibule

1 lžička kokosového oleje

1 lžička (olivového) oleje

1 lžička limetkové kůry

1 lžíce limetkové šťávy

sušená nebo čerstvá petrželka

špetka (růžové himalájské) soli

Jak na to?

Smíchejte všechny ingredience na marinádu a obalte v ní lososa. Prvních 15 minut nechte marinovat
jednu stranu, po dané době lososa otočte a marinujte i z druhé strany taktéž minimálně 15 minut.

Mezitím si připravte salsu. V míse smíchejte kukuřici, na malé kostičky nakrájené mango, červenou
papriku a na drobno nakrájenou červenou cibuli. Přidejte oleje, limetkovou šťávu a kůru, petrželku
a jemně osolte. Promíchejte a dejte stranou, aby se chutě promísily mezi sebou.

Dejte vařit rýži. Pokud ji máte v tuto chvíli již připravenou, vezměte marinovaného lososa a z obou
stran jej na pánvičce opečte s veškerou marinádou. Můžete přidat lžíci oleje přímo na pánev.

Na talíř následně dejte rýži, lososa a mangovou salsu. Ozdobte plátky limetky a podávejte.

Tip: do salsy vymačkejte šťávu z pomeranče.

Doufám, že vám bude chutnat stejně jako mně. Kontrast mezi limetkovým lososem a sladkým
mangem v salse je naprosto dokonalý :-)

Dobrou chuť.

Kristina ♡

Pokračuj ve čtení

Autorka blogu

Kristina Čechová 2012-2023

Miluji pohodu, klid, ticho, svůj koutek, čas pro sebe, hygge, knihy, psy, jaro a podzim, život v horách. Věčně nestíhám číst, cvičit jógu, shlédnout film, nalakovat si nehty nebo se jít někam provětrat ven a přijít na jiné myšlenky. Jsem ta, co potřebuje hudbu do uší, tanec sama v pokoji, vaření, pečení a následně i jedlíky kolem sebe, co to všechno zkonzumují. Jsem ta, co potřebuje všechno krásné vyfotit, protože kreslit neumí. Jsem ta, co nemá trpělivost a všechno chce mít hned. Naštěstí jsem už dorostla do věku, kdy je mi spousta věcí jedno a tak mě toho už moc v životě netrápí. S hlupáky neargumentuji, drzouny ignoruji, šikovnost, píli a hezkou povahu umím ohodnotit. Jsem schopná neznámé ženě v obchodě pochválit její šaty nebo účes. Dobrých slov není nikdy dost. Dělá mi radost další spousta věcí, ale na prvním místě je vždy moje rodina. Jsou mojí oporou a důvodem, proč dýchám! Jsou mi vším.

Kristina | Personal Blog

Autorka blogu

Kde mě najdete

Populární za poslední měsíc

Pravidelní čtenáři

Archiv blogu