pondělí 30. prosince 2019

2019 | Prosinec 30

 

Jeden namyšlenej pes a drsná pošťačka :D
Ještě v pošťáckým muchlovačka s Alitkou po příchodu z práce :D

Hraběnčiny řezy


Hraběnčiny řezy jsou z mého pohledu typickým vánočním počinem, i když se mohou péct
samozřejmě celoročně. A také já je během roku několikrát pekla :) Nicméně, všechna ta
jablíčka a skořice a vlašské ořechy tu vánoční atmosféru připomínají. 

Já mám pro vás dnes další verzi receptu těchto řezů. Musím říct, že škrob ve vyšlehaných
bílcích je naprosto skvělý. Peřinka řezů je lesklá a jemná jak nebíčko. Když necháte řezy
ještě 24 hodin odležet (pokud se to podaří), pak bude výsledek naprosto famózní :)

Budete potřebovat:

Na těsto

200 g másla
4 žloutky
150 g cukru krupice
400 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva

Na náplň

200 g mletých/nasekaných vlašských ořechů
4 jablka
2 lžičky mleté skořice
1 vanilkový cukr
4 bílky
špetka soli
100 g cukru krupice
1 lžička bramborového škrobu

Jak na to?

Žloutky, máslo a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme mouku a prášek do pečiva a uhněteme těsto. Oddělíme 1/3 těsta, zabalíme do fólie a dáme do mrazáku nebo lednice.
Vymažeme plech máslem a vysypeme moukou. Rozprostřeme na plech zbylé 2/3 těsta.
Na těsto navrstvíme polovinu nasekaných ořechů, jablka nastrouháme nahrubo a poklademe je na ořechy. Posypeme skořicí, vanilkovým cukrem a zbylými ořechy.
Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme cukr, škrob a vyšleháme do pevného sněhu.
Sníh rozetřeme zlehka na jablka s ořechy. Vytáhneme z lednice/mrazáku těsto a nahrubo nastrouháme na celý plech jako poslední vrstvu. Pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 180°C.

Dobrou chuť.




pátek 27. prosince 2019

Naše první společné Vánoce


Letošní Vánoce byly pro nás pro všechny v mnohém nové. Loni jsem ještě "slavila" Štědrý den s bývalým partnerem a dětmi, letos už tomu bylo jinak. Na novém místě, s dětmi mého přítele, bylo nás celkem šest. Tedy sedm. V den, kdy jsme slavili Vánoce, jsem ještě frčela pro fenečku jezevčíka z depozita. O pejskovi jsme věděli jen já a přítel, takže to bylo pro děti nesmírné překvapení. Došlo i na slzy dojetí :-) 

Nové pro nás pro všechny bylo také to, že jsme Vánoce měli o dva dny dříve, tedy v neděli 22. prosince, protože se pak děti rozutekly k druhým rodičům a už to bylo bez šance jakkoli slepit. Ale nelitujeme. Bylo to báječné, dokonce skvělé, že jsme měli vše za sebou dříve, protože jsme pak měli klid, zatímco ostatní ještě lítali po obchodech a všeobecně ladili poslední detaily :) 

Já jsem si nakonec Štědrý den užila opravdu ve velkém stylu. Musela jsem vyjet do fakultní nemocnice do Olomouce na zubní pohotovost. Měla jsem slíbenou návštěvu svého zubaře v lednu, ale nedalo se to už vydržet. A když nezabíraly ani prášky, které byly vždy jistotou, věděla jsem, že je konec. A že pokud chci mít klidné svátky, tak prostě musím vyjet a nechat si ten debilní kořen vytrhnout. 

Přede mnou bylo ještě dvanáct lidí, ale musím se pochlubit, že já byla "odbavena" snad do 6 minut a to přítel ještě říkal, že to fakt víc nebylo :D I lidi na chodbě, když jsem vyšla z ordinace, říkali, že to byl fofr :) Prostě jsem sedla, zubařka vzala injekci, píchla, vyplnila papír pro zubaře, šla to vytrhnout a nazdar. Navíc mi to opíchala fakt dokonale, protože jsem necítila absolutně nic. A navíc mám klid. Sice jsem měla umrtvené i oko :D Takže kdyby mi někdo dal přes držku, tak otočím jen chladně hlavou do strany jako terminátorka :D (zrovna běží v televizi).

Doufám, že jste si Vánoce užili. 

Mějte krásné svátky, posílám pár fotek od nás.

Kristina




Na cukroví :)




Všechny děti dostaly balení na tvorbu vlastního vánočního čokoládového stromečku :)


Hraběnčiny řezy s čajem v novém hrnečku na Vánoce!

Šaty jsou z Vinted.cz


Magic Board, kreslící tablet pro mou princeznu, ve tmě to dělá bezva věci :)


Unavená Alitka :)


Eliška a malovátka, už skoro nic nemá, jelikož se furt maluje. Mně taky :D


Můj dárek k Vánocům :)


Martínek dostal nálož knih :)



Rodinný vánoční bordelismus :)





Všechny dobroty výše jsou z podpultovky.cz



Martínku, jaké byly Vánoce? :)




Dárek pro mé fotbalisty :)


A já chtěla strašně velké chlupaté papučky :D


Klobouček pro Elišku do vlásků... drží na bázi sponek.


Beatka, dcera přítele, si vymodlila hvězdářský teleskop.


Děti dostaly od Jirkovy mámy k Vánocům povlečení... evidentně se trefila do černého :)

sobota 21. prosince 2019

Ořechové perníčky


Víte, jak to bývá. Každý recept na perníčky slibuje, že to jsou ty nejlepší medové perníčky na světě, že jsou hned měkké, s těstem se skvěle pracuje apod. Já jsem každoročně hledala opravdu tu nej verzi receptu, protože jsem se pokaždé spálila a ve finále nebyla moc s perníčky spokojená. Dva roky jsem se držela postupu a poměru ingrediencí, které byly napsány v jednom časopise a myslela si, že to jsou ty nej perníkové krásky na světě a že lepší už to být nemůže. Dokud jsem nenavštívila skupinu na FB o pečení a vaření a nezkusila recept jedné z uživatelek, jejíž perníčky na oko nebyly tak překrásné, jako od mnoha jiných. Nebyly totiž ozdobené, jen klasicky upečené a naskládané do tří ošatek. Ale přesto jsem dala na větu, že je paní peče takto už přes 30 let. To už něco znamenalo. A víte co? Konečně jsem ten nejlepší recept na perníčky našla. Jsou opravu okamžitě měkké a měkké zůstávají i nadále. Jsou ohromně chutné, čím déle jsou odležené, tím jsou lepší. Celým kouzlem je přidání mletých ořechů, ale také krapet jiný poměr surovin. Jelikož jsem si recept pouze přepsala, nemohu této dámě dostatečně poděkovat (update: už mohu, její jméno je Romana Staňová:)). Tak pokud někdy narazí na tento její recept, moc ráda bych jí tímto poděkovala. Perníčky jsou to opravdu ty nejlepší, co jsem kdy jedla a nedivím se, že je na Vánoce i na Velikonoce dělá ze dvou dávek :)

Budete potřebovat:

400 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
50 g mletých vlašských ořechů
75 g másla
2 vejce
4 lžíce medu
10 g sody
1/2 pytlíku koření do perníku

Jak na to?

Mouku i cukr prosejte a smíchejte s ostatními ingrediencemi.
Vypracujte těsto a zabalte do folie.
Nechte těsto 48 hodin uležet. Věřte mi!!! Celé dva dny.
Pečte na 180°C do zlatova. Nepotírala jsem ničím. Dala jsem rovnou péct.

Dobrou chuť.

Kristina



2019 | Prosinec 21


Eliška v Pepcu: "Maminko, ty vánoční šaty chci, ty musíš koupit, maminko, ty jsou moc hezké." :)

pátek 20. prosince 2019

Bramboračka


Jestli toužíte po dokonalé bramboračce, tahle předčí veškerá vaše očekávání. Je naprosto dokonalá. Dělala jsem ji jen pro sebe a přítele, a nakonec si daly i děti, do kterých bych neřekla, že by tohle snědly. Já jako malá jsem tyto polévky úplně nesnášela :) Ale asi to bude stylem zpracování, protože tuhle bramboračku bych mohla jíst kdykoli a v jakémkoli množství.

Budete potřebovat: 

2 hrsti nakrájených hříbků
2 mrkve na tenká kolečka
1/4 celeru na proužky
4 střední/větší brambory
1 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 lžička drceného kmínu
2 stroužky česneku
1 lžička majoránky
sůl
čerstvá petrželová nať
1 litr vývaru

Jak na to?

Hřiby omyjeme studenou vodou a nakrájíme. Připravíme i ostatní zeleninu. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, vhodíme kořenovou zeleninu a přidáme i na drobno nasekanou cibulku. Zaprášíme moukou a malou chvilku restujeme. Přidáme hřiby, na kostičky nakrájené brambory, zalijeme asi 1 litrem vývaru, přidáme kmín, přivedeme k varu a dalších 20 minut vaříme na mírném plameni. Poté vhodíme nasekaný nebo prolisovaný česnek, majoránku a už jen necháme projít varem. Dochutíme solí. Na talíři polévku zasypeme nasekanou petrželkou. Polévku můžete dle libosti ještě dohustit moukou a studenou vodou, záleží, jak moc hustou máte polévku rádi. 

Dobrou chuť :)

K.


inspirováno časopisem FOOD 

čtvrtek 12. prosince 2019

Čokoládová bomba


Tuhle dobrotu dělávala moje maminka, ještě když jsem byla malá. Hodně malinká :) Byl to její
jeden z nejoblíbenějších nepečených dezertů pro nás. Protože byl jednoduchý a byl světově dobrý.
Já na něj zapomněla. Jako dospívající. Ale nastal čas, kdy jsem si na tuhle dobrotu prostě
vzpomněla a rozhodla se k té chuti po letech vrátit :-) 

Čokoládová bomba je skutečnou bombou, jelikož je příšerně sytá. Asi byste čekali, že řeknu
sladká, ale je zkrátka sytá jak hrom. O kalorické bombě asi ani netřeba polemizovat, ale jelikož
je tohle hodně sváteční záležitost a člověk si tuto baštu nedopřává denně, zcela bez pocitu viny
si dáme do bříška, kolik se do nás vleze a kolik sneseme. 

Budete potřebovat: 

2 velká balení piškotů (celkem 480 g)
balení neslazeného kakaa (100 g)
1/4 litru mléka
250 g másla
150 g mletého cukru
1 vanilkový cukr

Jak na to?

Do menšího hrnce dáme mléko a zahříváme spolu s kakaem. Metličkou zašleháme.
Není nutné mléko přivést k bodu varu. 
Kakaové mléko necháme vychladnout.
Velkou mísu nebo libovolnou formu vysteleme alobalem.
V jiné míse vyšleháme změklé máslo, cukry a vychladlé kakaové mléko.
Smícháme s piškoty, které můžeme pokapat rumem či koňakem, likérem apod. Já to nedělám.
Vše pečlivě smícháme a vložíme do mísy či formy s připraveným alobalem. 
Pořádně upěchujeme, přikryjeme fólií či jinak zakryjeme a dáme na 24 hodin do lednice.
Podáváme se šlehačkou či ovocem, ale klidně lze nakrájet libovolně a třeba jíst jako dort :)

Dobrou chuť.



neděle 8. prosince 2019

2019 | Prosinec 8



Také se tak těšíte na Vánoce? Já ohromně. Ale po minulém víkendu, kdy jsme měli dvojí oslavu narozenin, jsem byla neskutečně unavená. Slíbila jsem si, že druhou adventní neděli - v podstatě celý víkend - budu jen relaxovat a odpočívat. Jsem asi dokonalé pako, ale nevydrželo mi to dlouho. Měla jsem chuť na závin se zelím, tak jsem si řekla, že se to zvládne, že s tím není moc práce a bude to rychle. A pak to začalo. Mohla bych přece zvládnout ještě šneky se šunkou a sýrem, a když už mi zbude těsto, tak udělám pár tvarohových šátečků. Anebo to rozdělím, půl na půl, některé šátečky budou s malinovým džemem. Eliško? Neuděláme si perníčky? Nevadí, že mám těsta na šest plechů, to dáme. Byla z toho celá krabice na boty :) Pokud se ptáte, zda jsem nebyla přeci jen krapet unavená k večeru, tak byla. Příšerně. V neděli jsme s Eliškou už jen zdobily okýnka a já si četla časopis o vaření zachumlaná v peřině v posteli. 

Mějte krásný adventní čas ♡

Kristina


sobota 7. prosince 2019