MEMORIES | Únor 2021

 

Dnes boty zablácený, celou trasu kolem potoka, takže bylo krapet chladněji, než jsem počítala :D ale být na chvíli offline je k nezaplacení 💛🤍💛🤍💛

... jakože letáky =)

rajón v Rýmařově

rajón v Břidličné

Odkazy:

• Kuřecí Shawarma s česnekovým dipem a salsou
• Trhané kuře s brokolicí v omáčce z kokosového krému
• Low carb makovec s borůvkami a kokosovým krémem
• Vaječná omeleta se šunkou, zeleninou a borůvkami
• Jasmínová rýže s vajíčkem a jarní cibulkou

Viděla jsem:

Americký sniper ✩✩✩✩✩

Zloba 2 ✩✩✩✩

Kuřecí Shawarma s česnekovým dipem a salsou

Pokud máte něco krapet ostřejšího, tohle se vám bude zamlouvat. V opačném případě uberte na ingrediencích, které dělají tento salát poněkud pálivější :)

Budete potřebovat:

na kuře

šťávu z 1/2 citronu

1/4 šálku oleje

1 lžička mletého kmínu

1 lžička sladké mleté papriky

1/2 lžičky kurkumy

1/2 lžičky nového koření

špetka skořice

sůl

3 stroužky česneku

500 g kuřecích prsou nakrájené na větší proužky

na salsu

2 menší nakrájená rajčata

1 malou salátovou okurku

1/4 malé červené cibule

1 stroužek česneku

hrst nasekané petrželové natě

1/4 lžičky sušeného oregana

sůl, pepř

šťávu z 1/2 citronu

na dresink

1/2 šálku majonézy

2 lžíce citronové šťávy

sůl

2 stroužky česneku

Jak na to?

Do mikrotenového sáčku dáme nakrájené kuře a vlijeme do něj také všechny ingredience na zálivku. V sáčku pořádně vše promícháme a necháme v lednici marinovat minimálně 1 hodinu. Nejlépe přes noc.

Předehřejeme troubu na 200°C. Plech vysteleme papírem na pečení nebo vystříkáme olejem. Rozprostřeme na něj kuřecí kousky a zhruba 15 minut pečeme. Vyjmeme z trouby a nakrájíme na menší kousky tak akorát do salátu. V míse přikryjeme, ať zůstane maso teplé.

Všechny ingredience na salsu smícháme v míse a dáme stranou. Ingredience na dresink můžeme vhodit do mixéru, aby byl doslova hladký a jemný. Můžeme však tento krok přeskočit a potřebné věci jen smíchat. 

Nyní maso, salsu a dresink smícháme a zasypeme petrželovou natí.

Dobrou chuť :)

Trhané kuře s brokolicí v omáčce z kokosového krému

Kuřecí prso dejte do mírně osolené vody a uvařte. Kousky brokolice dejte do hrnce s mírně slanou vodou, přiveďte k varu a jen na chvíli povařte. Brokolici stačí jen chvilka. Udělejte si mezitím omáčku z kokosového mléka nebo krému. Zhruba 200-250 ml krému dejte do misky, přidejte 1 utřený česnek a 1/2 lžičky mletého zázvoru. Já přidávám ještě rovnou lžičku koření Asijská pánev s kokosovým mlékem. Není podmínkou, ale zvýrazní chuť pokrmu :) Krém prošleháme metličkou. Hotovou brokolici slijeme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat. Maso dáme na talíř a vidličkou natrháme na kousky. Pokud to nejde snadno, není maso ještě dostatečně uvařené, jak potřebujeme. V pánvi rozpálíme lžíci oleje, vsypeme brokolici, maso, minutku smažíme, poté vlijeme omáčku a asi minutku mícháme. Sejmeme z plotny a servírujeme :)

Lahoda. Dobrou chuť.

Kristina

Low carb makovec s borůvkami a kokosovým krémem

Na low carb stravování se těžko zvyká. Obzvláště tehdy, pokud je člověk zvyklý mlsat a navykl si na to, jak má sladká chuť "vypadat". Pokud při low carb pečení člověk nepoužívá náhradní sladidla, je pak sázka do loterie, zda mu low-carb buchty a koláče budou vůbec chutnat. Já osobně byla z tohoto nadšená. Inspirace je na netu hodně, já jsem dala dohromady makovec podle toho, co chutná mně a jak jsem chtěla, aby makovec dopadl.

Budete potřebovat:

100 g mletých ořechů

2 vrchovaté lžíce mletého máku

1 rozmixovaný banán

2 žloutky

sníh ze dvou bílků

(špetka soli nebo prášku do pečiva)

na krém

sklenice kokosového krému

1/2 kostky čerstvého sýru (např. malá balená Lučina)

borůvky

Jak na to? 

Ořechy, mák, banán, (prášek do pečiva) a žloutky dejte do misky. Vyšlehejte z bílků sníh a vmíchejte do zbytku. Dejte péct na 180 °C. Pekla jsem v malé míse na pečení, cca 20*20 cm.

Borůvky rozmixujte (mohou být mražené, které necháme povolit), a vmícháme do kokosového krému. Nekupujte kokosové mléko, bývá řidší (nebo použijte ztuhlou vrstvu, která se po vychlazení odděluje od mléka). Krém můžete a nemusíte smíchat s čerstvým sýrem a následně s borůvkami. 

Hotový a vychladlý makovec polijeme krémem a necháme několik hodin vychladit. 

Dobrou chuť :)

Vaječná omeleta se šunkou, zeleninou a borůvkami

Na kapce oleje osmažíme z obou stran 1-2 rozšlehaná vejce mírně osolená. 

Do omelety zabalíme dva plátky šunky. Podáváme s míchaným listovým salátem s cherry rajčaty a borůvkami :)

Dobrou chuť. 

K. 

Jasmínová rýže s vajíčkem a jarní cibulkou

Následující recept je rychlovka. Navíc lahodná. A přitom stačí jen pár ingrediencí. Mojí inspirací byla Klárka v kuchyni a jsem ji za tento recept moc vděčná :) 

Uvaříme jasmínovou rýži nebo si připravíme zbytek již uvařené :) 

Na pánvi zahřejeme 1 lžíci oleje a prudce osmažíme volské oko, které jemně osolíme. 

Volské oko vytáhneme a dáme bokem. 

Jarní cibulku nakrájíme na cca 5 cm špalíčky a další půl minutu smažíme. 

Přilijeme lžíci sladké sojové omáčky, 2 lžíce vody a čtvrt lžičky cukru. 

Smažíme, dokud se část tekutiny nevypaří. 

Teplou hotovou rýži dáme do misky, na ni dáme cibulku a volské oko. 

Dobrou chuť. A při pojídání mrkněte na instagramové stránky Klárky :)

Kristina