MEMORIES | Březen 2018

 

Kebab a kuskus s hráškem a bylinkami

Dnešní recept je jedním z těch, ke kterým se budu hrozně ráda vracet. Jednak pro tu jednoduchost a jednak pro tu rychlost přípravy a dokonalý chuťový požitek. Inspirací mi byl časopis FOOD,  jedno ze starších čísel, díky němuž jsem objevila dokonalé jídlo na letní měsíce :-)

Budete potřebovat:

400 g libového vepřového masa

sůl

1 lžička mletého kmínu

špetka kajenského pepře

1 lžička sladké mleté papriky

1 lžíce oleje

100 g cherry rajčátek

Na kuskus

400 ml vývaru

100 g mraženého hrášku

100 g kuskusu

1 mrkev nahrubo nastrouhaná

1 lžíce šťávy z citronu

1 lžíce oleje

libeček

petrželka

Jak na to?

Špejle namočíme na chvíli do vody. Mezitím nakrájíme na cca 3cm kousky masa, osolíme, v misce smícháme s kmínem, pepřem, sladkou mletou paprikou a olejem. Kousky masa napícháme na špejle střídavě s rajčátky tak, aby každá špejle začínala a končila kouskem masa. Na pánvi rozpálíme olej a kebab ze všech stran osmažíme. Kuskus zalijeme horkým vývarem, přidáme hrášek a necháme kuskus nabobtnat. Po asi 5-6 minutách přebytečný vývar slijeme. Ke kuskusu přidáme mrkev, bylinky, citronovou šťávu a olej. Smícháme, dáme na talíř společně s hotovým kebabem.

Ovesné jablečné kapsičky

Pokud chcete zdravější verzi klasického štrůdlu, vyzkoušejte tyto kapsy, které jsou zcela bez klasické mouky a bílého cukru. 

Na 5 kousků budete potřebovat:

2 kelímky bílého jogurtu
4 lžíce ovesné mouky (nebo rozmixujte ovesné vločky)
4 lžíce ovesných vloček
2 lžíce medu
1 jablko nakrájené na malé kostičky
vlašské ořechy nebo slunečnice
skořice

Postup:

V misce smíchejte jogurty, ovesnou mouku, ovesné vločky a med. Nechte chvíli odpočinout, aby celá směs trochu zhoustla.

Nyní si na plech dejte pečící papír a lžící navrstvěte 5 placiček. Zasypte střed nakrájenými jablky a ořechy. Nyní na kapsičky dejte další vrstvu jogurtové směsi, aby vznikly na oko krásné bochánky. Opět zasypte jablíčky a ořechy nebo slunečnicemi a posypte skořicí.

Pečte zhruba 20 minut na 175 °C. Podávejte teplé nebo vychlazené :-)

Kristina

Velikonoční snídaňová omeleta

Velikonočními recepty se to teď všude hemží. I já se nechala pohltit a inspirovat. Každopádně tahle záležitost je skvělá jakékoli jiné ráno, takže směle do toho a nechte si chutnat :-)

Budete potřebovat:

lžíci másla

3 vejce

kozí sýr

mražený hrášek

pažitka

libeček

sůl

Na pánvi nechte rozpustit máslo a vlijte smíchaná vejce. Jemně osolte.

Přidejte mražený hrášek a kousky čerstvého kozího sýru.

Zasypte pažitkou a libečkem, stáhněte plamen na minimum a pod pokličkou

nechte dojít. Servírujte teplé a nikomu nedejte :-)

Kristina